Genel

Peynirin bozulduğu nasıl anlaşılır?

Peynirin bozulduğu nasıl anlaşılır?

Peynirin bozulmasının birkaç farklı nedeni bulunuyor. Örneğin sıcak ortamda kalan peynir kısa sürede bozulur. Peynirin uzun süre tadını ve kokusunu yitirmeden kalabilmesi için serin bir ortam gereklidir. Bunun için peynirin dolapta saklanması tavsiye edilir. Peynirin oksijenle teması, kapağı açık bir şekilde muhafaza edilmesi gibi durumlar da yine peynirin bozulmasına neden olur.

Kondanse süt tarifi

Kondanse süt tarifi

Kondanse süt, tencere içerisinde ocakta hazırlanan bir tatlı gıdadır. Yaklaşık 2 saat kadar süren bir hazırlama süresine sahiptir. Yoğunlaştırılmış süt hazırlamak için en az bir saat boyunca, ocak başında süt karıştırmanız gerekeceğini hatırlatalım.

Pastacı kreması nasıl yapılır?

Pastacı kreması nasıl yapılır?

Tadı ve dokusuyla tam kararında bir pastacı kreması yapmak için malzemelerin kalitesi ve tam miktarlarda kullanılması önemlidir

Bal Kabağı Hakkında Her Şey

Bal Kabağı Hakkında Her Şey

Ülkemizde ise, bal kabağı genellikle tatlı yapımında kullanılırken, bebek ve çocuklar için bal kabağı çorbası şeklinde de katı gıda dönemlerinde tüketilir. Ayrıca farklı baharatlarla ve süt ile hazırlanan bal kabağı çorbası, özel yemek davetlerinde de farklı renk ve görüntüsü ile şık bir sunum oluşturması açısından tercih edilmektedir.

Koronavirüsten korunmak için nasıl beslenmeliyiz?

Koronavirüsten korunmak için nasıl beslenmeliyiz?

Gerekli tedbirleri alıp sosyal mesafeyi korumak virüse yakalanmsa ihtimalini oldukça azaltıyor. Peki bu önlemler haricinde, yediğiniz besinlere dikkat ederek koronavirüsün etkilerinden kısmen de olsa korunabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu yazıda bahsedeceğimiz yiyecekleri düzenli bir şekilde tükettiğiniz takdirde koronavirüsten bir nebze de olsa korunabilirsiniz.

Erzurum Cağ Kebabı

Erzurum Cağ Kebabı

Oğlak veya kuzu etinden hazırlanan cağ kebabı Erzurum'un Oltu ilçesinde meşhurdur.Önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesiyle yapılmaktadır.

Balık ve süt ürünleri bir arada  zehirler mi?

Balık ve süt ürünleri bir arada zehirler mi?

Halk içinde yaygın bir yanlış inanışa göre süt ürünleri ve balık hangi koşulda olursa olsun birlikte tüketilirse insanı zehirliyor. Halbuki yalnızca belirli koşullar oluşursa bu iki yararlı besin maddesi insana zarar verir hale geliyor.

Kabuklu Mucize: Cevizin faydaları

Kabuklu Mucize: Cevizin faydaları

Ceviz, içerisinde bulunan Omega-3 yağ asidi, folik asit, fosfor, potasyum, magnezyum, demir ve E vitamini nedeniyle, bağışıklık sistemi, sindirim sistemi, sinir sistemi, üreme sistemi ve dolaşım sistemi üzerinde oldukça faydalı etkilere sahiptir.

Tereyağı Nasıl Yapılır?

Tereyağı Nasıl Yapılır?

İyi bir tereyağı elde etmenin en iyi yolu inek, keçi ve koyundan elde edilen süt ve yoğurt gibi ürünler aracılığıyla üretim yapmaktır. Süt veya yoğurt üzerinde yer alan kaymaklar başka bir kapta biriktirilerek bir süre bekletilir. Bekletme işleminin amacı ise fiziksel bir olgunlaşma sağlanması içindir. Bu şekilde bekletilen kaymak tabakasında yağın kristalleşmesi sağlanır ve böylece tereyağı için en uygun şekle gelmiş olur.

Bayat ekmekleri değerlendirmenin beş yolu

Bayat ekmekleri değerlendirmenin beş yolu

Bayat ekmeklerle yapabileceğiniz birbirinden farklı tariflerin en başında nefis kroton ekmek tarifini verelim. Hem çorbalarınızda hem salatalarınızda kullanabileceğiniz enfes minik lezzetler, bayat ekmekleri değerlendirmenin en basit ve etkili yolu. Kroton ekmek yapımı için bayat ekmeklerinizi, cinsi ne olursa olsun küp küp keserek işe koyulabilirsiniz.

Sütü peynire dönüştüren doğallık: Şirden Mayası

Sütü peynire dönüştüren doğallık: Şirden Mayası

Şirden mayası, oğlak ve buzağıların, anne sütünü sindirebilmeleri için dört bölümlü midelerinin, şirden (şırdan) bölümünde ürettikleri rennet enziminden elde edilen organik mayadır. Genellikle sadece anne sütü kullandıkları, henüz ot tüketimine başlamadıkları dönemde yoğun olarak salgılanan bu enzim, hayvanlar büyüdükçe miktarı azalsa da midelerinde yer almaya devam eder.

Taze sağılmış çiğ süt nasıl tüketilmeli?

Taze sağılmış çiğ süt nasıl tüketilmeli?

Bakteri ve mikroplarla temas eden süt, doğrudan içildiğinde, bu bakteri ve mikropların vücuda alınabilir. Kaynağını bilmediğiniz çiğ süt, zararlı mikroplar içerebilir. Bu nedenle öncelikle sütün bu mikroplardan arındırılması gerekecektir.

Keçi sütünü tanıyalım

Keçi sütünü tanıyalım

Keçi sütünün bilinen faydaları bile saymakla bitirilemezken, böylesine doğal bir besinin bilinmeyen birçok faydası olabileceği de su götürmez bir gerçektir. Şu ana kadar ortaya atılmış, bilimsel araştırmalar ile desteklenmiş keçi sütü faydaları; keçi sütünün her yaş için ne kadar önemli bir besin olduğunu göstermektedir.

Kuru Fasulyelerin Şahı : Erzurum İspir Fasülyesi

Kuru Fasulyelerin Şahı : Erzurum İspir Fasülyesi

Bir kez olsun tatmış olan herkes çok iyi bilse de henüz yememiş olanlar için İspir fasulyesinin neden diğerlerinden farklı ve özel olduğunu kısaca anlatmak isteriz. Erzurum İspir fasulyesi 2011 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescillenmiş, tat, görünüm ve koku olarak diğerlerinden ayırılan özellikleri belirlenmiştir

Türkiye\'de Bulunan Bal Çeşitleri

Türkiye\'de Bulunan Bal Çeşitleri

Ülkemiz özellikle sahip olduğu bitki örtüsü ile birlikte yöresel olarak bal üretimi konusunda önemli imkânlara sahiptir. Verimli topraklar ve bu topraklarda üretilen bitkilerle birlikte, özellikle arıların bal üretimi konusunda önemli bir şansa sahip olduğu görülmektedir. Yöresel olarak hem lezzetleri hem de önemli seçenekleri en iyi şekilde değerlendirmek gerekmektedir.

Kıtlama Şeker Nedir?

Kıtlama Şeker Nedir?

Demli bir çayın yanında gelen, boyutu alışık olduğumuzdan farklı şekeri, çayınıza atıp, kaşık olmadığı için nasıl karıştıracağınızı bilmediğiniz bir an yaşadıysanız, muhtemelen Erzurum'da misafirsiniz. Erzurum kıtlama şekeri, büyük bir küp şeker görünümünde ancak ondan çok daha sert ve yoğun bir şekerdir. Sıcak içeceğin yanında sunulan kıtlama şekeri, içeceğin içine karıştırılmaz, direkt ağızda eritilir.

Pestilin Faydaları Nelerdir?

Pestilin Faydaları Nelerdir?

Pestilin içerisinde A, B, D, E ve K vitaminleri bulunmaktadır. Ayrıca pestil protein, çinko, demir karbonhidrat ve yağ da barındıran pestil, yapısı itibarıyla tam bir enerji deposudur. Hücrelerin hızla yenilenmesini sağlayan pestil, vücut dokusunun da onarılmasına yardımcı olur. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren pestilin kanserli hücrelerin iyileşmesine

 Sucuk Hakkında Her Şey

Sucuk Hakkında Her Şey

Doğal yöntemlerle üretilen sucuk, şişirilip kurutulan bağırsak içerisine, büyükbaş hayvanların lezzetli etlerinin, sarımsak, kırmızı biber, kimyon başta olmak üzere çeşitli baharatlarla tatlandırılıp kıyma halinde doldurulması yoluyla elde edilir.

Doğal Mucize: Propolis

Doğal Mucize: Propolis

Propolis, içeriğinde bulunan reçine, balmumu, fenolik bileşenler, vitamin ve mineraller sayesinde birçok hastalıkta kullanılan, arılar tarafından üretilen doğal takviye edici gıdalar arasında yer alır.

Peynir Altı Suyu

Peynir Altı Suyu

Doğal peynir üretimlerinde, kazanın dibinde kalan peynir suyu, peynir altı suyu olarak adlandırılır. Son derece besleyici ve iyi bir protein kaynağı olan peynir altı suyu hem doğal haliyle hem de toz halinde kullanılarak, birçok yiyeceğin içerisinde karşımıza çıkar