Tarçınlı Akide Paket

Tarçınlı Akide Paket

Erzurum kültüründe, sıklıkla çayın yanında tüketilen tarçınlı akide şeker, 500 yılı aşkın geçmişiyle aslında bir Osmanlı geleneğidir. Yeniçeriler’in padişaha olan bağlılıklarını göstermek için sundukları akide şekeri yüzyıllar içerisinde farklı dokunuşlarla geliştirilmiş ve farklı lezzetlere daha da tatlandırılmıştır. Önceleri, akide şekeri, sıcak su içerisinde eritilen şekerin, soğuk mermer tezgahlar üzerinde şekillendirilmesinden oluşturulan bir şeker türüdür. Günümüzde, bakır dev kazanlarda su içerisinde kaynatılan şeker, suyu buharlaştırıldıktan sonra tarçın ilavesi ile tatlandırılıp soğumaya bırakılır. Soğuma sürecinde uzun parçalara ayrılan şeker, tezgâh üzerinde şekillendirilip kesilerek tam olarak soğuması sağlanır. Oluşan doğal lezzet, bayramlarda çocuklara sunulan, çayın yanında tatlandırıcı olarak kullanılan akide şekerdir. Akide şekeri, tarçınlı, limonlu, meyveli ya da sade olarak üretilebilir. 475 gramlık paketler halinde satışa sunulmuştur.Renklendirici ve koruyucu içerir.